Debate: Jejum Intermitente: Reflexões a Luz da Ciência
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Docente: Mauro Duarte

Mauro Duarte

Nutricionista clínico, graduado pela Universidade Paulista. Mestre e doutorando em Ciências em Gastroenterologia pelo Departamento de Gastroenterologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Nutricionista clínico com ênfase em Síndrome Metabólica e Doenças Hepáticas. Docente em cursos de graduação em Nutrição.


Docente: Samantha Rhein

Samantha Rhein

Nutricionista, graduada pela Centro Universitário São Camilo. Doutoranda em Fisiologia da Nutrição, pelo Departamento de Fisiologia da Nutrição e Mestre em hebiatra, pela Universidade Federal de São Paulo. Atua em consultório com abordagem em Comportamento Alimentar. Docente em cursos de Graduação e Pós-graduação em Nutrição.


Debate: Jejum Intermitente: Reflexões a Luz da Ciência

Carga horária estimada: 01h28m

Licença: 30 dias.


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O jejum intermitente é uma prática que cresce entre as pessoas que acreditam ser uma estratégia promotora de perda de peso. Neste debate, vamos fazer reflexões considerando evidências científicas com o propósito de contribuir para que os profissionais entendem as implicações na saúde dos indivíduos que praticam este tipo de jejum.

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Viviane do Lago Nakazato
Nutricionista, graduada pelo Centro Universitário São Camilo. Mestre em Ensino em Ciências da Saúde pelo Centro de Desenvolvimento do Ensino Superior em Saúde da Universidade Federal de São Paulo e Pós-graduada em Adolescência para Equipe Multidisciplinar pela mesma Universidade. Pós-graduada Docência no Ensino Superior pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial. Pós-graduada em Fitoterapia pela Medical Lex Gestão de Informações & Cursos. Atuou como Nutricionista Orientadora de Estágio Curricular em Nutrição Clínica na Universidade Paulista e como Coordenadora Técnica da Clínica Acadêmica de Nutrição da Faculdade Hotec. Possui experiência de atendimento nutricional em consultório desde 2001, realizando Avaliação Antropométrica, Dietética e de Exames Complementares, com objetivo de personalizar e adequar o tratamento nutricional. Possui experiência em escolas de educação infantil realizando Acompanhamento e Orientação Nutricional dos alunos. Docente convidada de várias instituições educacionais, Consultora da Associação Brasileira de Nutrição e Presidente da Associação Paulista de Fitoterapia. Coordenadora de Cursos e Docente do Instituto Racine.

Nutricionistas, que atuam ou pretendam atuar na área clínica ou hospitalar, em consultórios, hospitais, Unidades Básicas de Saúde. E também, nutricionistas da área esportiva.