Docente: Amanda Cerqueira
Bióloga, graduada pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Mestre em Ciências Ambientais pela Universidade Federal de São Carlos. Estudante de Especialização Técnica em Segurança de Alimentos (SGS Academy). Analista de Qualidade na Supley Laboratório de Alimentos e Suplementos Nutricionais.
Palestra: Boas Práticas de Fabricação - O Custo da Não Qualidade na Produção de Alimentos
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Uma abordagem sobre as Boas Práticas de Fabricação em Indústrias de Alimentos e os custos gerados pela não qualidade no processo produtivo, bem como os riscos higiênico-sanitários relacionados a um alimento não seguro.
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