Docente: César Henrique de Carvalho Moraes
Nutricionista, graduado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP). Doutorando em Nutrição em Saúde Pública pela mesma instituição. Mestre em Nutrição Humana Aplicada pelo Programa Interunidades em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo (PRONUT/USP). Pós-graduado em Nutrição Aplicada ao Exercício pela Escola de Educação Física e Esporte da USP. Suas áreas de pesquisa e enfoque concentram-se, atualmente, no estudo do comportamento e da psicologia aplicados à escolha alimentar. Coordenador do curso de pós-graduação em Nutrição Esportiva da Nutrir Educacional. Professor adjunto da Universidade Paulista. Docente do Instituto Racine.
Palestra: O Comportamento Alimentar do Atleta é Importante para o seu Rendimento?
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Apresentação sobre como o nutricionista identifica fatores que podem influenciar na performance de atletas, a partir do processo de análise de suas escolhas alimentares, priorizando estratégias que otimizem sua conduta nutricional para o alcance de um alto rendimento no esporte.
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Nutricionistas Clínicos que atuam ou pretendam atuar em Nutrição Esportiva.